Nguyên liệu gồm có:
2 con cá nục to hoặc cá thu nhật
Tỏi
Ớt bột
Gia vị: nước mắm, đường Cách chế biến:
Cá rửa thật sạch cắt khúc vừa ăn.
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên với lửa vừa.
Đến khi cá vàng giòn cả 2 mặt thì tắt lửa.
Tỏi băm thật nhỏ khoảng 1 muỗng canh.
Pha nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột, chút hạt nêm.
Cá chiên xong bạn lấy ra đĩa để cho nguội bớt rồi bỏ xương, gỡ lấy phần nạc cá.
Làm nóng một nồi khác trên bếp với chút dầu chiên, cho ⅓ (một phần ba) chỗ tỏi vào phi thơm.
Thêm cá vào, không đảo kẻo nát cá.
nếm nêm với chút nước mắm, sau cùng cho tỏi vào, để liu riu lửa cho cá thấm, thỉnh thoảng lắc lắc nồi không cho cá cạn nước, thêm chút dầu chiên để cá mềm hơn.
Lấy ra ăn kèm cùng xoài xanh cắt sợi. Nếu không có xoài có thể ăn với táo loại chua chua giòn giòn cũng quá ngon.
Những ngày mát trời, được ăn món cá chiên mắm tỏi kèm xoài xanh sẽ quá ngon miệng. Vị mặn ngọt của cá cùng với vị cay của ớt hòa với chút chua của xoài xanh làm nồi cơm chẳng mấy chốc hết veo.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá chiên mắm tỏi này nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
